Burung Twitter telah mendarat.
Burung biru turun, melipat sayapnya dan meluruskan paruhnya, di atas bar di The Chandelier di The Cosmopolitan of Las Vegas, jauh dari karyawan yang dirugikan dan pengiklan yang berubah-ubah, jeritan miliarder dan seluruh donnybrook yang dibebaskan.
Atau begitulah yang terlihat mewah saat koktail Selatan untuk Musim Dingin hits – dengan burung kaca gemuk yang terlihat seperti maskot Twitter saat istirahat.
Minuman tersebut, piña colada versi tinggi, adalah salah satu dari hampir selusin koktail baru dan baru yang sekarang dituangkan saat liburan di tiga bar di properti (ditambah prasmanan!). Koktail datang dari Andrew Pollard, yang bergabung dengan The Cosmopolitan sebagai mixologist properti musim semi ini. Pada 2010, dia membantu membuat program mixology saat The Cosmopolitan diluncurkan.
Suatu sore, Pollard memamerkan koktailnya saat mencicipi untuk tamu undangan di dekat tangga kaca melengkung yang membuat pintu masuk (dan menantang stiletto) di The Chandelier. Bagaimana rasanya kembali ke The Cosmopolitan setelah lebih dari satu dekade pergi?
“Ada romansa pada properti ini,” katanya. “Kami berani tampil beda dan berinovasi serta memimpin – itu benar-benar masuk ke dalam diri Anda. Kami selalu mencari, mencari bahan unik, rasa penemuan, selalu mencari apa adanya bukan biasa. Tamu kami mengharapkan perjalanan dan pengalaman. Itulah yang membuat orang datang kembali.”
Tempat Lilin
Selatan untuk musim dingin: Sour bird kami menampilkan campuran rum Bacardi berusia delapan tahun dalam tong sherry, Smith & Cross Jamaica Rum (dengan catatan pisang) dan campuran pina colada rumah. Burung ditaburi gula manisan agar terlihat seperti salju musim dingin. “Cerah, bersih, liburan, pantai, rasa melarikan diri,” kata Pollard tentang minuman itu.
Menangkap dari Hari: Variasi gimlet gin ini juga disajikan dalam wadah yang mencolok: ikan kaca berenang di kotak pengiriman makanan laut dari kayu. Grey Whale Gin melabuhkan koktail. Itu dibuat menggunakan tumbuhan yang digali di lepas pantai California, di sepanjang jalur migrasi paus abu-abu. Blue Curaçao dan garam laut menambah pengalaman samudra.
Pecinta cerutu Manhattan: Inilah twist lain, kali ini di manhattan. Koktailnya, kata Pollard, seperti klub pria dalam gelas: kaya, kasar, berasap, mabuk. Dan bagaimana dengan minuman keras, dengan Remy Martin 1738 Cognac, rum El Dorado berusia 12 tahun, WhistlePig Rye (barel tunggal berusia 10 tahun), Lustau PX Sherry, dan pahit tembakau hadir bersamaan. Takik di cangkir membuai cerutu cokelat yang diresapi Remy. Asap!
Bar Vesper
Wanita Ungu: Pollard memiliki Violent Femme, variasi Penerbangan, di setiap bar tempat dia bekerja, dan hanya menyajikannya saat dia membuka The Cosmopolitan. Bombay Sapphire Gin, Luxardo Maraschino liqueur, dan komune elderflower dalam pinggiran manisan ungu. Rasanya? Sangat bersih, seperti violet, ditambah nada tajam dari jeruk di gin, kata Pollard.
Kimono: Kimono menawarkan variasi Jepang pada highball klasik, menggunakan wiski Jepang Iwai, Avuá Amburana Cachaça (tua di kayu amburana) dan yuzu yang berkilau untuk menciptakan profil malt panggang yang hangat dengan sedikit jeruk. Daun kinomi menyediakan semburan kayu putih mint; selembar nori melepaskan air garam panggang saat larut ke dalam koktail.
Tentu Kayu: Smoke Wagon Bourbon dari Nevada H&C Distilling of Vegas dibintangi di sini, didukung oleh campuran vermouth Campari dan Vesper house yang diresapi stroberi (untuk kontrol rasa di luar vermouth tunggal mana pun). Potongan-potongan tong bourbon yang terbakar membawa asap. “Itu sedikit gas di dalam tangki di sana,” kata Pollard tentang minuman keras itu.
Keledai Hantu
Bergulat: Ghost Donkey bar merayakan semua tequila dan mezcal. Lucha Libre seperti rum dan Coke yang terinspirasi dari Oaxacan mezcal, menyatukan Fidencio Clásico Mezcal (agak berasap), rum Zaya berusia 16 tahun, Fernet Branca, dan botol kaca Coke Meksiko. “Saya selalu punya satu minuman. Itu semua yang saya sukai dalam satu gelas,” kata Pollard. Pegulat luchador berbaring di atas gelas dalam koktail.
kehidupan Lavender Lokasi: Koktail ini menjaga merek, warnanya cocok dengan ungu Kosmopolitan. Untuk sampai ke sana, Del Maguey Vida Mezcal, Ketel One Pomelo & Rose Vodka (pedas bertemu bunga), lavender, jeruk nipis, dan garam laut hitam semuanya ada, ya, teguk penuh rasa. Kompleksitas bekerja di sini.
Prasmanan Sendok Jahat
Salam Sampanye, Kaviar Mimpi: Keanggunan adalah penolakan, kata terkenal Chanel. Filosofi itu memandu pasangan ini, yang hanya membutuhkan seruling glasial Veuve Clicquot dan sesendok kaviar berwarna air asin. Bersemangat, bergaya, abadi.
Wiski di a Kendi: “Bourbon adalah semangat Amerika,” kata Pollard, dan karamel hangat Old Tub Bourbon bergabung di gelas dengan “rasa nyaman dari Selatan: semangka, limun, mint.” Koktailnya, ringan dan menyegarkan, berasal dari wiski asam, klasik Amerika lainnya.
Pagi Berdengung: Minuman (dikirim dalam wadah takeaway Cina) menghasilkan dengungan ganda. Ada dengungan dari koktail itu sendiri – vodka bunga jeruk, nektar jahe nanas, madu melati, pahit lima bumbu – dan dengungan narkotika yang menggelitik yang diberikan oleh bunga kancing Sichuan di hiasan, roda nanas kering. Mekar pernah membintangi koktail lain ketika The Cosmopolitan memulai debutnya. Sekarang kembali untuk buzz lain.
Dalam berita koktail lainnya
Berikut adalah lebih banyak koktail yang disajikan di sekitar kota untuk liburan.
Klik Bar & Lounge (The Cosmopolitan): Up All Night (Cruzan Rum, orgeat, jus lemon, sirup jahe, blackberry, stroberi, krim kocok, anggur bersoda besar). $25.
Bar Koktail Dorsey (The Venetian): The Grinch (gin, chartreuse hijau, lemon). $21
Emporium Arcade Bar (Area15): Dirty Basil Angel (Semangka esensi Angsa Abu-abu dan vodka kemangi, teh hitam buatan sendiri, sirup sederhana yang diresapi kemangi, jus lemon, setangkai kemangi). $13
Galpao Gaucho (Mall Peragaan Busana): Mojito (Koloa Gold Hawaiian Rum, jeruk nipis, gula, mint). $18.
Lebih Silakan Taqueria dan Tequila (Mimpi Buruk Sebelum Pengalaman Natal): Oogie Boogie (reposado tequila, labu horchata, drama allspice, agave). $18
Es bar minus 5 derajat (The Linq, Mandalay Bay, The Venetian): Winter’s Harvest (Bacardi Spiced Rum, jus cranberry, bir jahe, sejumput thyme) disajikan dalam gelas yang terbuat dari es. $14
1923 Bilah larangan (Mandalay Bay): Mistletoe Mojito (Smirnoff Strawberry Vodka, selai stroberi segar, jeruk nipis dan soda, mint). $18
Bar kayu aneh (Area15): Jungle Bar (Botanist Gin, Aperol, minuman keras bunga elder St. Germain, pahit kulit kayu ceri). $20.
Bilah Onyx (Red Rock Resort): Rum Rum Rudolph Shooter (Kapten Morgan Rum, Baileys S’mores Liqueur, minuman keras kopi, graham cracker crumble rim, marshmallow panggang). $8
Lihatlah ke ruang tamu (Wynn Las Vegas): Harlow Spritz (Grey Goose Essences Strawberry Lemongrass Vodka, Italicus Bergamot Liqueur, prosecco, jeruk. $19
Restoran Meksiko Pancho: Café-tini (kopi yang baru diseduh, Teremana Blanco Tequila, minuman keras minuman dingin Jägermeister, Baileys Irish Cream, minuman jeruk Spanyol Licor). $13
Peyote: Labu Mabuk (Corrido Reposado Tequila, haluskan labu, air jeruk nipis, jeruk pahit). $14
Skotlandia 80 Utama (Telapak tangan): Maker’s Merry Old Fashioned (Maker’s Mark 46 diresapi dengan minyak jeruk, sirup sederhana rosemary, pahit, setangkai rosemary, ceri Luxardo). $16
Tommy Bahama Marlin Bar: Coconut Eggnog Martini (wiski Tommy Bahama, rum kelapa, eggnog santan, pala). $14,50
Dapur kaca (Telapak tangan): Santa Sangre (Wild Turkey Rye, Hennessy VS, Lustau Vermut Rosé, Visciola Cherry Wine, sirup anggur rumahan, jus lemon, putih telur). $22
Hubungi Johnathan L. Wright di jwright@reviewjournal.com. Mengikuti @ItsJLW di Twitter.